カリフラワーとじゃがいものカレー炒め
HORST @cook_40097389
カリフラワーとじゃがいものカレー炒め、アルーゴビ。
このままでも、ご飯にのせても、カレーの付け合わせでも♪
このレシピの生い立ち
そういえば、カリフラワーのカレー炒めって美味しかったなぁととつぜん思い出し、作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大にカット。
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- 2
玉ねぎはスライス。
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- 3
ニンニクは粗みじん切り。
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- 4
カリフラワーも一口大にカット。
芯は下の方を切り落として、硬い皮をむいて、残さず使おう！ -
- 5
油をちょっと引いてニンニクを炒める。
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- 6
ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを投入して茶色くなるまで炒める。
-
- 7
ジャガイモ投入してさらに2分くらい炒める。
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- 8
カリフラワーも投入して2分くらい炒める。
-
- 9
カレー粉と塩コショウで味付けして、クミンと野菜スープ（もしくは水）を加えて蓋をして2分。
-
- 10
蓋を開けて、混ぜながら残っている水分を飛ばす。
- 11
出来上がり♪
-
- 12
蓋を開けて炒めるときにミニトマト（もしくは普通のトマトを切ったもの）を入れても美味しい。
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コツ・ポイント
カレー粉によって、スパイスの配合や塩味の度合いも違うので、大さじ１くらいから調整して入れてみてね。
ドライカレーのように、そのままご飯にかけてもいいし、インドカレーの付け合わせにしても美味しいよ♪
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