エリンギの酒蒸し
庭乃桃 @cook_40044790
レンジで2分の簡単レシピ。でも美味しすぎてお箸が止まりません！おかずにもおつまみにもぴったり、エリンギが堂々の主役に♪
このレシピの生い立ち
コリコリのエリンギを昆布締めにしてみようと思いましたが、よりお手軽な酒蒸し風に仕立ててみました。こちらの方が昆布の量も少なくてすみますし、何よりあっという間に作れるので、あと一品という時の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは石突を取り、縦に厚めにスライスする。
- 2
耐熱皿にエリンギを並べ、上からよく混ぜた★をまわしかける。
- 3
ラップをして、500Wの電子レンジで2分加熱すればできあがり。
- 4
わさびを添えていただきます。
コツ・ポイント
◆昆布だしは、昆布を水に入れて中火にかけ、煮立つ直前で引き上げたものを使っています。もしくは、昆布を水に浸けて一晩置いたものでもOK。
◆だしを取る時に使った昆布を、写真のように細切りにして一緒にいただいても美味しいです。
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