お出汁の後の昆布の炊いたん☆

メルシイくまねこ
メルシイくまねこ @cook_40211544

お出汁をとった後の昆布を、刻んで冷凍庫に保管。
ある程度たまったら、こんな「箸休め」はいかがですか?
このレシピの生い立ち
我が家はお鍋大好き夫婦♡
とくに主人が大好きで、汗だくの真夏でも夜には笑顔でお鍋を囲みます。
毎回出汁をとった後の昆布がもったいなくて・・・
ヘルシーな常備菜に作ってみました。

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材料

  1. 出汁をとった後の昆布 今回はカット昆布8枚
  2. 油揚げ 2分の1枚
  3. トビウオちくわ 3分の1本
  4. だし汁 1カップ
  5. しょうゆ 大さじ2弱
  6. 大さじ1強
  7. 砂糖 大さじ1強
  8. みりん 大さじ1弱
  9. 少々

作り方

  1. 1

    昆布、油抜きした油揚げ、ちくわは細切りに。ニンジンあったら入れてください。今回冷蔵庫にありませんでした(泣)

  2. 2

    ごま油を鍋にひき、材料を軽く炒める。
    油がまわったらだし汁とお酒でまず5分弱火にかける。

  3. 3

    砂糖・みりん追加で後5分。しょうゆを加えて5分。
    煮汁が少なくなって、昆布が柔らかくなったら完成☆

  4. 4

    火を止めるときはチョット薄いかな??位で大丈夫です。
    冷めると味が落ち付いてしっかりしてきます。

コツ・ポイント

出汁をとった昆布を、細切りにしてラップにくるんで冷凍庫へ。
気がつくと結構たまります(^O^)/
水煮大豆などいれても更にヘルシーです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

メルシイくまねこ
に公開
アラフォーにて新婚♡初☆専業主婦に戸惑い、つまづき、驚きながらも、お料理の楽しさに開眼中☆☆毎日COOKPADのぞいてその日の晩のメニューを考えるのが楽しくて仕方ない(^O^)/この頃です。
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