旬の筍で梅酢和え♪
おみなん @cook_40038773
今が旬の筍をたっぷり使った春の味を楽しめる一品。
さっぱり梅酢で箸が止まりませ～ん！要注意ですよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
皮付きの筍を買いました。旬の味をたっぷり味わえるようなレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこはざく切りにし、水分をよくふき取って素揚げする。
-
- 2
■ の調味料を混ぜてタレを作る。梅干は種を取って細かく包丁でたたいてね。
-
- 3
１のたけのこに２のタレを絡ませて出来上がり。
-
コツ・ポイント
１のたけのこの水分はよくふき取って下さいね。油はねに注意です。
今回使っためんつゆはストレートタイプです。濃縮タイプの時はまず量を減らし味を確認しながら足していって下さい。
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