竹の子の木の芽和え
ロ～ズマリ～ @cook_40045035
春です！竹の子の季節です!!
今だけの新竹の子を春の息吹と共に味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
見よう見まねで料亭の味を再現！
アプリでひらく作り方
- 1
山椒の芽は良く洗い水気を取る
-
- 2
すり鉢でする
(いい香りが～！) -
- 3
みそ・酢・さとうを入れ、よく混ぜる
-
- 4
角切りにした竹の子を入れ、和える
-
コツ・ポイント
新竹の子は茹でて、上の方はお刺身で。真中は木の芽和え。下の方は煮たり竹の子ご飯にしたりしています。
是非、新竹の子でお試し下さい！
リアクション
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