豚肉ともやしの塩だれ炒め

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タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602

トロミのついた塩だれが絡んで、ごはんがすすみます。お財布にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
近くの定食屋さんのメニューを自分なりに再現しました。

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材料

1人分
  1. 水 100ml
  2. 塩 小さじ1
  3. 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
  4. オイスターソース 小さじ1
  5. 粗挽き黒胡椒 少々
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. 豚コマ 80g
  8. もやし 1袋
  9. ニラ 1束

作り方

  1. 1

    水〜片栗粉までの材料を混ぜておく。
    ニラは5cm長さに切っておく。

  2. 2

    フッ素加工のフライパンに豚コマを入れ、中火で炒める。

  3. 3

    肉の色がほとんど変わったら、もやしを入れ強火で1分炒める。

  4. 4

    ニラと1の塩だれを加え、混ぜながら強火で炒め、トロミがついたら完成。

コツ・ポイント

味付けをまとめておくと、短時間で一気に火を通したい料理ではとても重宝します。

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