豚こま肉と厚揚げの中華炒め

☆hiroppy☆'s cooksnap of when they made 豚こま肉と厚揚げの中華炒め.
アッキキャプテン
アッキキャプテン @cook_40095860

厚揚げでボリューム感を出したお財布にも嬉しい、中華風の炒め物!トロミがついているので冷めても美味しい✩ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
お財布に優しい、節約メニューを考えてみました。安い食材の定番豚こま肉に厚揚げで更にボリュームアップ!！安くて満腹になれる一品です♪

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材料

3人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 厚揚げ 180g
  3. 下味用
  4. ○塩こしょう 少々
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○片栗粉 大さじ2
  7. 生姜 10g
  8. にんにく 1かけ
  9. サラダ油 大さじ1
  10. ✩鶏がらスープの素 小さじ1
  11. ✩水 200㏄
  12. ✩酒 大さじ1
  13. ✩醤油 小さじ1
  14. ✩砂糖 小さじ1
  15. ✩オイスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉に下味用の塩こしょう、酒を揉み込み片栗粉も揉み込む。
    厚揚げは厚さ1㎝程度の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ✩の材料を全て合わせておく。
    生姜とにんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、弱火で生姜とにんにくを炒める。香りが出たらほぐしながら肉と厚揚げを入れ中火でしっかり焼く。

  4. 4

    肉に火が通り焼き色が付いたら、合わせた✩を入れる。
    煮詰まってトロミがつき、全体に絡んだら完成。

コツ・ポイント

合わせ調味量をフライパンに入れたときはシャバシャバですが、加熱していくと豚肉に揉み込んだ片栗粉でトロミがついてきますので、しっかり煮詰めてください。

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レシピ作者

アッキキャプテン
アッキキャプテン @cook_40095860
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家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！
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