本格青椒肉絲

mini308's cooksnap of when they made 本格青椒肉絲.
Asmi★ママ's cooksnap of when they made 本格青椒肉絲.
ももちゃんパンダ's cooksnap of when they made 本格青椒肉絲.
PONYY
PONYY @cook_40095846

焼肉用人気ランキングTOP10入り！やった！ピーマンはバリエーションが限られがち！一番はチンジャオロースでしょ（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
美味しいチンジャオロースが食べたくて！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 牛肉(焼き肉用) 200g
  2. ◇酒 大さじ１
  3. ◇しょうゆ 大さじ1/2
  4. ◇こしょう 少々
  5. ◇油 大さじ1/2
  6. 油 大さじ１
  7. ピーマン 中８個
  8. たけのこ(水煮)※今回は細切り版を使用 80g
  9. □しょうが １かけ
  10. □にんにく １片
  11. 油 大さじ２
  12. ◆オイスターソース 大さじ１
  13. ◆しょうゆ 大さじ1/2
  14. ◆酒 大さじ１
  15. ◆塩 少々

作り方

  1. 1

    肉は4、5㎝の長さ、5㎜程の細切りにする※今回使用の焼き肉用は縦が揃っていて使いやすい

  2. 2

    ◇の酒大さじ１、醤油大さじ1/2、こしょう少々、油大さじ1/2を加えて手でもみ込むように混ぜる

  3. 3

    ピーマンはヘタを落とし種を取ったら、5㎜程の細切りにする

  4. 4

    細切りタケノコの水煮が無い場合は、4㎜程の細切りにする

  5. 5

    □のしょうがは皮をこそげ、みじん切り。ニンニクもみじん切りにして合わせておく

  6. 6

    ◆のオイスターソース大さじ１、醤油大さじ1/2、酒大さじ１、塩少々を予め合わせておいてスタンバイ！

  7. 7

    焼き始めたら手を止めないのがコツなので、ここまで全てスタンバイ出来たら「2」の牛肉に片栗粉を混ぜて5分後に焼き始めます

  8. 8

    熱した鍋（できれば中華鍋）に大さじ１の油を広げ、煙がのぼるまで熱する

  9. 9

    「７」の牛肉を入れて30秒！

  10. 10

    色が変わったら、フライ返しでひっくり返し、少し赤みが残る程度に焼いたら一度お皿に出します

  11. 11

    同じ鍋に大さじ２の油を入れ弱火にかけ、□のしょうが＆にんにくを炒めて香が立つまで待つ

  12. 12

    強火にして、ピーマン、たけのこを加え「10」の肉を戻し入れ、「６」で用意した調味料を加えてひと混ぜすれば完成！

コツ・ポイント

ポイント１：
焼き始めたら手を止めない！→そのために、全て下準備！！
ポイント２：
本格中華は火力勝負なので、思い切って強火で！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

PONYY
PONYY @cook_40095846
に公開
食べたモンで出来ているᕦ(ò_óˇ)ᕤ可能な限り手抜きに、出来れば素材の味で…をテーマに、日々お台所に逃避しております♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  2. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  3. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  4. 炒め明太子パスタ らうんじ美やお
  5. ザク切リンゴアイス●はちみつキャラメル BistroMiti
  1. ゴマみそ牛丼 ひよこ奥さん
  2. 我が家の三色丼は、卵！そぼろ！ピーマン！ あっきー１２
  3. 牛肉たっぷり♪肉豆腐♪ 微笑む太陽
  4. オリーブオイルで♥パウンドケーキ オリーブミーナ