（お家で作れる本格中華⑦）★青椒肉絲★

ピーマンと竹の子を細くカットします。

豚肉も細くカットします。今回は、生姜焼き用の豚肉を使ってみました。

カットした豚肉に、
塩、こしょう、醤油、ごま油、溶き卵を入れ、全体に味が馴染むように混ぜます。

下味をつけた豚肉に片栗粉を入れ、混ぜます。

ボウルなどに、
醤油、オイスターソース、砂糖、ガラスープの素、片栗粉、水を入れ合わせダレを用意します。

フライパンを温め、油（大さじ2）をいれ、ニンニク、生姜をいれます。

フライパンに先ほどの豚肉をほぐしながら入れまます。豚肉に粘り気があるので、初めは中火くらいで、ほぐすように炒めます。

豚肉が全体的にほぐれ、7〜8割くらい火が通りましたらOKです!

カットしておいた竹の子とピーマンを入れ、ここから（強火）で炒めます。

ピーマンに火が通ったら、
合わせダレを、（ボウルの中で、入れる前に再度、混ぜてから）フライパンに入れ炒めます。

タレにとろみがついてくれは、OKです!
もし、とろみが弱いように感じるときは、水溶き片栗粉で、とろみを調整してください。

最後に、仕上げのごま油を入れます。

出来上がりましたら、お皿に盛り付け完成です!