あっさり切干大根炒め
brie @cook_40137568
豚肉の旨みが効いた塩味の切干大根炒めです。
このレシピの生い立ち
いつもの切干大根の煮付に飽きたので、味付けを変えてみました。
お酢が好きで、何気にかけて食べてみたら美味しかったので、よかったらお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水で１５～２０分戻す。その間ににんじんを千切りにしておく。
- 2
鍋に植物油を敷き、豚ひき肉を炒め、火が通ったら人参、水を切った切干大根、酒を入れ水気がなくなるまで炒める。
- 3
切干大根が固い場合は水を加え蓋をし、蒸し煮する。
- 4
塩、こしょうで調味し、出来上がり。
お好みでお酢を少しかけて食べると違った味が楽しめます。
コツ・ポイント
塩はお好みで調節してください。
切干大根を水で戻し過ぎると歯ごたえがなくなってしまうので気を付けてください。
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