簡単！本格！小籠包♡

クック75J0LW☆'s cooksnap of when they made 簡単！本格！小籠包♡.
azzuuu
azzuuu @cook_40143100

どうしてもお腹いっぱい小籠包を食べてみたくて…お家でもできます！
このレシピの生い立ち
どうしても小籠包をお腹いっぱい食べてみたくて…たっぷり食べれました笑

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材料

4人分（50個程度）
  1. 豚ひき肉 250g
  2. 椎茸 大2個
  3. むき海老 100g
  4. ねぎ（みじん切り） 20g
  5. 餃子の皮（薄皮） 50枚
  6. ☆しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆ごま油 小さじ2
  9. ☆しょうゆ 小さじ1
  10. ☆オイスターソース 小さじ1
  11. ☆塩 0.5g
  12. ☆こしょう 少々
  13. ☆花椒（お好みで） 少々
  14. ★水 400ml
  15. ★鶏ガラスープ 小さじ2
  16. ★ゼラチン 5g

作り方

  1. 1

    水50mlを沸騰させ、ゼラチンをいれ、よく混ぜてしっかり溶かす。残りの水150mlと合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  2. 2

    ボウルにひき肉と☆を入れ、しっかり混ぜる。みじん切りした椎茸、海老、ねぎを加え、混ぜる。

  3. 3

    ゼラチンをフォークで混ぜて細かく潰し、2と混ぜる。皮に餡を包み、沸騰した蒸し器に入れて4〜5分程で出来上がり。

コツ・ポイント

・ゼラチンは細かく砕いてから混ぜてください。
・蒸す時は強火でサッと火を入れてください。

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azzuuu
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