鮭の簡単アクアパッツァ風バター蒸し

生鮭は塩胡椒しておく。
ニンニクは潰しておく。
しめじは割いておく。
プチトマトは半分にしておく。
あさりは塩抜き。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをつぶしたものを入れ、香りが出たらニンニクを一旦取り出す。

塩胡椒した生鮭を皮から焼き、両面焼けたら、白ワイン、水、ニンニク、アサリ、プチトマトを入れて蓋をし、3.4分蒸す。

しめじを入れて2分ほど蒸し、無塩バターを入れて溶かす。味を見てたりなかったら塩胡椒する。
クレイジーソルトでも良い。

お皿に盛って、パセリを散らして出来上がり。