みょうがの彩りちらし寿司★毎日簡単お寿司
★じゅりあ☆ @cook_40095327
ミョウガの甘酢漬けを使って食欲をそそるきれいな彩り酢飯です
マグロやアボカドなどトッピングも色々。お弁当にもうれしい♡
このレシピの生い立ち
食欲のない時でもさっぱり食べられる酢飯★
色もきれいなピンクのミョウガの甘酢漬けで保存もきくので便利です
ちらしずしやおいなりさんの中身にしてもＧＯＯＤ★
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガを縦半分に切り、３０秒ほどさっと茹でて熱いうちに甘酢（酢:砂糖:水が１:0.8:0.25)
に漬け塩少々します -
- 2
甘酢７０ｃｃほどに１を半日以上漬けこみ、取り出したミョウガを細かく刻みます
- 3
２と漬けこみに使った甘酢少々・甘酢３０ｃｃほどとゴマを混ぜて酢飯を作ったら出来上がり～♫
-
- 4
３の酢飯の上にお好みのお刺身や具を盛り付けて完成♪
-
- 5
青紫蘇と、お好みでお刺身（マグロ）やアボカドをのせてどうぞ★
-
- 6
酢飯にひじきふりかけ入り
錦糸卵とキュウリでシンプルに -
- 7
胡瓜・鮭のほぐし入り入り。卵はスクランブルより少し固め焼き
-
コツ・ポイント
✿甘酢の甘さはお好みで（私は米酢：砂糖≒１：１です）
✿１日以上漬けこむ方が色もきれいで、しっかり浸かっておいしいです
✿寿司めしは付け込みに使った酢だけだと水分が出て薄くなるので、さらに甘酢を混ぜて★
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