秋の味覚！茸と牛牛蒡の混ぜご飯

牛肉を食べやすい大きさに切る。
舞茸は解し、えのきは半分切る。
牛蒡はささがき、生姜は千切り、万能ネギは小口切りにする。

フライパンに油を引いて牛肉を解しながら炒める。
テフロンのフライパンなら油は無くても良い。

牛肉に火が通ったら牛蒡、舞茸、えのき、ほんだしを加えて炒める。

しんなりしてきたら酒、味醂、砂糖を加えて軽く混ぜ、醤油と生姜を加えてしっかり混ぜ合わせる。

蓋をして水気が無くなるまで弱火で10分ほど煮る。
味が薄ければ少し塩を加えて調整します。

炊きたてのご飯に混ぜ込む。

折角なので土鍋でご飯を炊きました。
(土鍋炊飯のレシピはこちらID:19176513)

ご飯粒を潰さないように注意⚠
底から引っくり返したら切るように混ぜる。

茶碗に盛り、万能ネギと白胡麻をふりかけたら完成です。