きのこの森の切り株

昆布と乾しいたけを水で戻し千切りにする。ぶなしめじ10gは飾り用にとりわける。

にんじん、青じそ、モロッコいんげんを千切りに、まいたけ、ぶなしめじは3cm大の大きさにする。

フライパンを熱して豚バラ肉を焼き焦げ目をつけ、皿にとりわける。フライパンで他の具材を炒める。

3におからを加えて炒め、Ｂの戻し汁100mlを加え、Ｃで味を整える。

とりわけておいたしめじをフライパンで炒め、塩・コショウをする。

まきすにラップを敷いた上に豚バラ肉と4を載せて巻く。

食べやすい大きさに切り、青じその千切りを敷いた上に、切り株のように盛りつける。