根野菜ときのこ醤油炒め

舞依ちゅん @cook_40053144
食物繊維たっぷりの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
ID:19147359を作ったとき以外にもシャキシャキ感がたまらないので根野菜とでやってみたぁ~❗
味もアレンジ❕❕
作り方
- 1
根野菜は全てうす乱切り、きのこは大き目に裂いておく
- 2
根野菜の長芋以外を炒める(中火)
半分火が通ったら長芋を入れ炒める - 3
一旦火を止めきのこ類と和風だし、めんつゆを入れかき回す
- 4
火をつけ(中火)酒、みりん、みそを入れ炒め全体に火が通ったら醤油で味を調え最後に強火で炒め醤油いい匂いがしたら出来上がり
コツ・ポイント
④の調味料を混ぜて置くとみその固まりがない
根野菜に強火で焼き目を付けるともっといいと思うがシャキシャキ感が少減るので私は中火でしています
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