卵DE揚げ春巻き☆

はじめてのつくれぽをする
みじゅ★
みじゅ★ @cook_40062122

普通の春巻きとは一味違う…
食感もまたおもしろい♪
このレシピの生い立ち
近くのスーパーのお総菜で食べたことがきっかけで、自分で作ってみたいと思い考えました♪

中身の具は冷蔵庫にあるもので炒めたらいいので
低コストですみます(*´ω｀*)

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材料

  1. 卵 2個
  2. 片栗粉+水 50㏄
  3. 切り干し大根 10g
  4. にんじん 1/2本
  5. えのきだけ 1/6束
  6. 醤油 大さじ4
  7. 酒 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 天ぷら粉 適量
  10. 水 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    卵と片栗粉と水を混ぜ合わせる。
    フライパンで薄焼き卵を６枚作る。

  2. 2

    中の具を作ります。
    切り干し大根は戻して水気をしっかり切る。
    にんじんは千切りに、えのきは半分の長さに切る。

  3. 3

    フライパンに②を入れ、醤油、酒、砂糖で味付けをする。
    水気が無くなりしんなりしてきたら取り出す。

  4. 4

    ③が冷めたら薄焼き卵でしっかり巻いていく。

  5. 5

    天ぷら粉と水を混ぜ、④を付けて180度の油で揚げたら完成です。

コツ・ポイント

卵に片栗粉を加えることで破れにくくします。
中身の具はしっかり味付けをしたほうがいいです。
うすかったら調節してみてください。

お好みで一味唐辛子やからしを付けても(^^)

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レシピ作者

みじゅ★
みじゅ★ @cook_40062122
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社会人7年目＊COOKPAD愛好家(*˘︶˘*)節約できる簡単な料理を研究中☆いろんな料理に出会えるように、暇さえあれば食べ歩きしてます＼(^o^)／
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