万能中華御三家
ゆみ（yumi @cook_40096549
これさえ入れれば本格的な中華っぽいのです。
このレシピの生い立ち
毎回、この御三家を刻むのがイヤだったので。
なんかいい名前ないかしら？
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜はみじん切りにする。
混ぜ合わせて瓶に入れる。よく切れる包丁で切ると日持ちします。
- 2
長ネギは料理の直前にみじん切りにして
ニンニク生姜と同じくらいの量を使う。好みなので、多くてもいいですよ。
- 3
長ネギを一緒にしちゃうともたないのです。
ニンニク生姜もフードプロセッサーで作ると
ズタズタに裁断されてしまうのでダメ。 - 4
すぐにいたんでしまいました。
少しめんどくさいけど
よく切れる包丁でみじん切りにしてくださいね。 - 5
これがあれば、なんとなくの炒め物も本格中華です。
コツ・ポイント
よく切れる包丁で刻めばそれだけでOK！
ニンニク生姜の割合も好みでいいのですが同量にすると
ニンニクがキツイ気がします。
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