アプリでひらく作り方
- 1
Aの生鮭は塩を振って5分ほどおき、軽く水気を拭いて小麦粉をまぶす。大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、1の鮭を両面こんがりと焼く。出てきた脂を拭き取ったら、Bを一度に入れてさっと煮る。
- 3
大根おろしを鮭の上にのせたらふたをしてさらに煮る。
- 4
大根おろしが温かくなったら、さっと混ぜて器に取り出し、彩に青ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
薄味が好きなので、塩は少しにしています。
鮭を焼いたフライパンについた汚れや余分な脂をキッチンペーパーで拭いてから煮汁を入れると、生臭味のないすっきりとした味に。
大根おろしは最後に加え、加熱しすぎないのがポイント。
リアクション
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