茄子とみょうがの味噌汁
ヨーダ姫 @cook_40097069
冷蔵庫の中に少しずつ残ったナスとミョウガ♡
お味噌汁に変身です。
このレシピの生い立ち
少しずつ余った野菜は、味噌汁に入れると無駄にならなくて済みます♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子2本は縦に半分に切り、細かい切れ目を入れて3等分に切る。
-
- 2
切った茄子は水につけておく。
-
- 3
みょうがを千切りに切る。
-
- 4
鍋に茄子が、かぶる位の水を入れ、一度沸騰させ、色とアクを抜き、ザルにあげる。
-
- 5
鍋に水500ｃｃとほんだし小2、みりん小1を入れ、沸騰したら、5のナスを入れ、味噌こしきで味噌を溶かしながら入れる。
-
- 6
出来たら、お椀に入れて上からミョウガのをちらす。
コツ・ポイント
みょうがは、一緒に煮込まない方が、美味しいと思います。
茄子に細かい切れ目を入れると、火の通りだけでなく、見た目も豪華です。
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