冥加と生姜が香る胡瓜とわかめの酢の物

KAKO_KAKO's cooksnap of when they made 冥加と生姜が香る胡瓜とわかめの酢の物.
ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 冥加と生姜が香る胡瓜とわかめの酢の物.
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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

胡瓜が旬です、お刺身若布もたっぷり、冥加と生姜が香る酢の物で、お疲れモードを解消です！
このレシピの生い立ち
二杯酢でさっぱりと酢の物を頂きたくて作りました。アッという間に完食でした！

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材料

4人分
  1. 胡瓜 2本
  2. 若布 30g
  3. 醤油 小さじ2
  4. 冥加千切り 1本
  5. 生姜千切り 少々
  6. 米酢 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. ごま 少々

作り方

  1. 1

    胡瓜は輪切りにして、塩少々でしんなりさせ、氷水で、食感を出し絞る

  2. 2

    若布はカットして、醤油小さじ2で若布を洗い絞る
    こうすることで、若布の存在感が増します

  3. 3

    ボールに薬味を入れて1・2.調味料で和えます。

コツ・ポイント

若布を醤油洗いすると美味しくなります。冥加のアクが気になる方は、サッと水でさらすと良いです。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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