白身魚といんげんの炒め煮☆四川風

サラダ油で、おろしにんにくと生姜千切りを炒める。
弱火
油に香りを移す。

長ネギのみじん切りとたかのつめを入れ炒める。

細切り（斜め切り）にした、いんげんを入れて炒める。

フライパンの中を皿に移し、残った油で魚をさっと炒める。

＊フライパンが大きければ一度に炒めても大丈夫です。

再びフライパンの中身を入れ替える。
★印の材料をすべて入れ沸騰させる。

魚を戻し入れ具材を温める。

火を止めてから、水溶き片栗粉を入れ再沸騰させる。

最後にごま油を入れる。

器に盛って完成です。