アプリでひらく作り方
- 1
蕾菜は大きいものは縦二つに切る。切り口に塩をすりこむ。
- 2
キロ数の倍の日数、重石を載せて漬ける。（２キロなら4日間、３キロなら6日間）
- 3
唐辛子など1-2本入れても良い。塩はミネラルの多い天然塩を。
- 4
食べる時は薄切りにスライスして、すり胡麻と醤油で！
コツ・ポイント
塩は4%！
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