アプリでひらく作り方
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大根は４～５センチの短冊切りにして立て塩（３％の塩水）につけるか塩を振ったあと、よく絞る。
- 2
干し柿は大根と同じ大きさに切る。柚子の皮は千切りにする。
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★であわせ酢を作り、①と②を混ぜたものを和える。
コツ・ポイント
少し固めの干し柿が扱いやすいです。和えた時に自然に柔らかくなります
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