牛肉とひじきのじゃがコク炒め♪

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

超和風そうなのに、しっかりと食べごたえの有るおかずです。牛肉とマヨのコクがご飯に合います♡息子がバランスがイイねーと^^
このレシピの生い立ち
ひじきが格安で喜んで購入〜♡とりあえず冷凍していました。
家族の健康の為に、∠(　˙-˙ )／ｼﾞｬｰﾝ解凍！
ひじき煮も良いのだけどメインにしてみよう♡と、お肉と合わせてみました。じゃが芋に芽が出始めていたので芋も＋しました。好評〜♡

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材料

3~4人分
  1. 牛バラ肉（厚めの薄切りを使いました） 約150ｇ
  2. ひじき（水に戻した物） 約75ｇ
  3. じゃが芋（中） 4ヶ
  4. 塩コショウ 少々
  5. ☆水 100cc
  6. ☆白だし 小さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ◎マヨネーズ 大さじ1
  9. ◎醤油 小さじ1
  10. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋の芽を取り皮を剥いて下さい。

    約7mm幅の輪切りにします。

  2. 2

    〈1〉を耐熱皿に移し、水大さじ1（分量外）加えてラップをします。
    レンジで600Wで3分かけて軽く火を入れます。

  3. 3

    フライパンにじゃが芋を入れて焼き付けます。
    （油を使っていないのですが、ひっつきそうな時は適量油を使って下さい）

  4. 4

    芋に焼き色が軽く付いたら、ひじきを加えて☆の材料を投入します。
    ひじきをバラします。芋に串が通るまで煮ます。

  5. 5

    水気は蒸発させてしまって下さい。

    もし、水気が無くなって来ても、柔らかくならない時は水を足してもう少し煮て下さい。

  6. 6

    蒸発したら、牛肉を加えて塩コショウをします。
    牛肉と芋を混ぜつつ焼いていきます。

  7. 7

    肉に火が通ったら、マヨネーズと醤油を加えます。

  8. 8

    ザーザーと炒めて下さい。
    味見をして下さい。必要なら味を整えて下さい♡

  9. 9

    お皿に盛り付け。七味唐辛子をかけます。

    辛いのが苦手な方は七味唐辛子は省いて下さいね♡*ˊᵕˋ*

  10. 10

    2017.5.27カテゴリに掲載して頂きました○┐
    誠に、誠に心から感謝です○┐

コツ・ポイント

じゃが芋は 電子レンジ＋蒸し煮 をして火を通していきます。
蒸し終わりに串が通るくらい柔らかくなっていなければ、水を足してもう少し蒸し煮する時間を伸ばして下さい。

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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