全卵マヨネーズ

gudon
gudon @cook_40053799

白身も一緒にお手軽手作りマヨネーズ☆
全卵を使うので無駄が有りません♪
ハンドミキサーで楽々~(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。

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材料

1~2週間分
  1. 1個
  2. 大さじ2
  3. 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 味の素 小さじ1/5
  6. サラダ油 1カップ

作り方

  1. 1

    ボウルに卵と調味料全てを入れます。

  2. 2

    サラダ油以外の調味料と卵を混ぜます。

  3. 3

    サラダ油を6~7回に分けて小出しに加えて行き、都度よく混ぜます。

  4. 4

    7回目のサラダ油を加えたところです。

  5. 5

    完成です。

  6. 6

    タッパー等に移して冷蔵庫で保存します☆

コツ・ポイント

サラダ油を小分けに加えながら混ぜるだけです。
乳化した後でも調味料を加えられますので、味見をしてお好みの味に仕上げて下さい☆

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レシピ作者

gudon
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