おうち薬膳・中華風 炊き込みご飯

お米をといで、ザルに上げておきます。

黒豆をフライパンで乾煎りします。油をひかず弱火でコロコロ回しながら10分ほど。

皮にぱっくり割れ目が入りキツネ色になったら小皿に取っておきます。

牛肉を細かく切り、☆の調味料を揉み込んでおきます。

ごぼうは ささがきにして水にさらします。にんじんは細かく切り、それぞれザルに上げて水を切っておきます。

舞茸は食べやすい大きさにさいておきます。

油をひかず、フライパンで下味をつけた牛肉を炒めます。

ふつふつと沸いてきたら、ごぼう・にんじん・煎った黒豆を入れて軽くかき混ぜます。

中火のまま、炒めた牛肉を乗せ、

舞茸を乗せます。ここまで中火です。蓋をして弱火で約13分。火を止めて15分蒸らします。

よくかき混ぜたら出来上がりです。