かぼちゃとしめじの炊き込みごはん

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かぼちゃのほくほくとした食感とほんのりとした甘みが感じられるごはんです！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2015.10月号　土鍋レシピ＞
10月はハロウィンなのでかぼちゃを使った炊き込みご飯を作りました。（作：みづき）

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材料

5～6人分
  1. 米 3合
  2. かぼちゃ 300ｇ
  3. しめじ 1パック
  4. だし汁 3カップ
  5. 塩 小さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

  2. 2

    かぼちゃは2ｃｍ角に切ります。しめじは小房に分けます。

  3. 3

    土鍋に、米、だし汁、塩、しょうゆを加えて混ぜ、15分置きます。

  4. 4

    かぼちゃ、しめじの順に加えます。

  5. 5

    蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

  6. 6

    15分蒸らし、全体を混ぜ合わせ、器に盛ります。

コツ・ポイント

炊き上がり後はかぼちゃが崩れないように、さっくりと混ぜ合わせましょう。

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日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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