とろ~り☆里いものうま煮

お純ママ
お純ママ @cook_40059294

人気給食メニューの一品です!

冷凍の里いもを使えば簡単です(^O^)/
このレシピの生い立ち
給食メニューの一品です!!

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材料

  1. 豚こま切れ(今回は豚ミンチです) 100g
  2. 大根 縦10センチくらい
  3. にんじん 1本
  4. いんげん(冷凍) 1/2袋
  5. こんにゃく 1袋
  6. 里いも(冷凍) 1袋
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根・にんじんはいちょう切りに、こんにゃくは下ゆでをして一口大に手でちぎっておく。

  2. 2

    熱した鍋に油をしき豚肉を炒めて火が通ったら(1)を入れ炒める。

  3. 3

    (2)にかぶるくらいの水を入れてダシと砂糖(大さじ2)加えて煮る。

  4. 4

    (3)の火が通ってきたら醤油(大さじ3)、酒・みりん(各々大さじ2)加えて煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

  5. 5

    冷凍いんげんを手でポキポキ折りながら一煮立ちさせてフタをして味を浸み込ませたらできあがり~♪

コツ・ポイント

手順を(5)まで書きましたが、材料を切ったら鍋にドンドン入れていくだけだから本当、簡単です(^○^)
子どもにこんにゃくをちぎってもらったり、いんげんはポキポキ折って入れてもらいました。
(楽しんでましたよ。私は助かりましたし。。。♪)

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レシピ作者

お純ママ
お純ママ @cook_40059294
に公開
進学と社会人として県外で暮らしている子ども達4人のママです。地元の食材をメインに楽しくご飯づくりしています♪どうぞ、よろしくお願いします。
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