里芋(きぬおとめ)の煮物
胡桃大好き❤️ @cook_40297090
県内産の里芋きぬおとめ(帛乙女)を使っています。キメが細かく舌触りが良く、煮崩れしにくい里芋です
このレシピの生い立ち
里芋の美味しい時期になったので
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、洗って皮をむき、一口大に切ります
- 2
人参は乱切り、肉、こんにゃくも一口大に切ります。
こんにゃくはレシピID21991206 - 3
水と出汁、砂糖、みりん、酒を鍋に入れ1.2を鍋に入れ落し蓋をして中火より、やや弱めで火にかける。
- 4
出来上がり直前にいんげんを入れる。人参が一番固いので、柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
途中焦げないように鍋をゆすること、里芋が煮崩れるのを防止できます。便利なので冷凍のいんげんを使いましたが、旬の時期であれば生の物を下茹でして使います。
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