大根とカレー用肉の赤味噌煮
まま蔵 @prey2615
牛肉のダシがやわやわ大根にしみこみます。じっくり煮込んで温まりましょう。
このレシピの生い立ち
大根の季節。これまでに合わせたことがない牛肉を煮込んでみよう。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた大根は厚い輪切りにする。人参は1センチ程度の輪切り。
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- 2
3分ほど茹でて灰汁抜きしたこんにゃくを3センチ程度にちぎる。
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- 3
沸騰した鍋に牛肉とスライスしたしょうがを投入。
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- 4
5分ほど茹でて茹で汁を捨てて灰汁を除く。
-
- 5
鍋に大根、人参、こんにゃく、しいたけを投入。酒、味醂、水、味噌を加えて火にかける。
-
- 6
30分ほど弱火で煮込んでいったん冷まし、再度温めてどうぞ。別に茹でたブロッコリーを添えました。
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