豚肉と大根の煮物！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
下茹でした大根を二通りの切り方にして、おかず&お弁当用のおかずをひとつのお鍋で作りました！
このレシピの生い立ち
時短を心掛けて、考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、2～3㌢に切って面取りをして昆布と一緒に圧力鍋に入れ、大根が浸るくらいの水を加え蓋をして約8分加圧する。
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- 2
下茹でした大根を大きめの半月切りと小さめのいちょう切りに切る！(おかず&お弁当のおかず用に)
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- 3
ごま油で豚肉を炒め、A の調味料と分量のだし汁を鍋にかけてあくをとりながら豚肉だけ先に5分煮込んで取り分けておく。
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- 4
大根と油揚げを入れて、落し蓋をして中火で煮詰める。
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- 5
取り分けた豚肉を鍋に戻してみりんを加えて鍋を揺すりながら味を染み込ませて火を止める。
コツ・ポイント
いちょう切りにしてお弁当に入れやすくしたものを同時に作ると、翌日のお弁当のおかずにも使えて便利です。油揚げは油抜きをして好きな形に切って下さい。みりんは最後に入れて照りを出しました！
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