海老と長芋のXO醤炒め
yukie905 @cook_40172939
プリプリの海老の食感と長芋はベストマッチ！
オウチで作る本格的な味
このレシピの生い立ち
少しずつ冷蔵庫の整理中
そして、長芋を発見！
頂き物の高価なXO醤で炒めてみました・・・
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背わたを取り除き(A)をもみ込む。
長芋は皮をむき、棒状に切る。 - 2
フライパンにサラダを熱し、えびをサッと炒めて取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油を少し足し、（B)を炒める。
香りが立ったら、長芋を加えて炒め合わせ、海老を戻し入れる。 - 4
しょうゆを鍋肌に回し入れ、器に盛る。
コツ・ポイント
海老の背を開いておくと味がしっかり絡みます。
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