おかき（御欠）＝かきもち（欠餅）
Yokchina @cook_40054558
余ったおもちで揚げせん！
このレシピの生い立ち
日本と気候の違うイタリアで作食ってみました。冬は天候が安定していないのでカビができやすので冷蔵庫で寒干ししました。乾燥する機会があれば楽だけどない場合はこれでいいかな？
アプリでひらく作り方
- 1
おもちを厚さ３～４ｍｍに適当な大きさにカット。
- 2
夏場はざるに入れ、外に干し１日~３日。冬場は湿気が多くじめじめしてるので冷蔵庫で１週間（搗きたての餅だったので）
- 3
乾燥させたおもち２枚をお互いたたいて音がしたら乾燥ＯＫ。しなかったら日にちを増やす。
- 4
１６０℃の油で３を揚げ、レンジで１分半かけ、１８０℃でもう一度揚げる。
-
- 5
揚げたてに塩をまぶして出来上がり！
-
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