小芋と牛肉の炊いたん♪

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ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

トロっとしたお芋に甘辛い牛肉をからめてどうぞ♪お肉は挽肉でもＯＫよ♪
このレシピの生い立ち
母の味です。里芋の美味しいこの時期に・・・

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材料

４人分
  1. 小芋 １パック（１２個程）
  2. 薄切り牛肉 １００ｇ
  3. 水 ３００ｃｃ
  4. 土しょうが（千切りorみじん切り）チューブでもOK 一かけ
  5. 砂糖 大さじ４
  6. 醤油 大さじ３
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    小芋の土を擦って落とす。

  2. 2

    お皿に①を乗せて水をふりかけレンジで８分チンする。串を刺してスッと通るぐらい・・・（時間は調節してください）

  3. 3

    お肉は細かめに切ってフライパンで炒める。

  4. 4

    ③に砂糖・醤油各大さじ１ずつ（上の調味料の分量と別）入れて炒り煮する。

  5. 5

    ②で茹でた小芋の皮を剥く。

  6. 6

    鍋に水と砂糖・醤油・しょうがを入れて④と⑤を入れ煮ていく。

  7. 7

    少しグツグツするほどの火加減で煮詰めるようにしていく。
    最後にみりんを入れて鍋ごと混ぜる。

  8. 8

    煮汁はほとんどなくなっています。
    食べるとき、お芋を割ってそこへお肉をつけるようにして食べてね♪

コツ・ポイント

レンジでお芋を茹でてあるので、お鍋にお肉と入れたら煮詰めるように少し強めの火で・・・
冷凍の小芋でも出来ますよ。

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レシピ作者

ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
に公開
お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！
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