秋刀魚のつみれ汁

秋刀魚は、３枚におろして、身の部分だけフードプロセッサーに入れる。玉ねぎ４分の１個も入れて、つみれにする。

お鍋に、お水をいれて、醤油・日本酒・粉末だし・白だしを入れて、味をととのえる。味見をして薄かったら、お醤油などたしてね

お野菜を食べやすい大きさに切って、煮ます。煮立ったら、つみれを丸めていれます。つみれに火が通ったら、できあがり。

しあげに、青葱をいれてください。
柚子の皮をいれても美味しいとおもいます。