ピーマンと豚肉のみそ炒め

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

甘みそ味で、ピーマンの苦みも気にならないはず(?)H26.3.26 37個目の話題入りです♡
このレシピの生い立ち
もともと、母親がピーマンと言えばで、良く作っていた料理です。それを、自分流にアレンジしたものです。

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材料

4人分
  1. ピーマン 4~5個
  2. 豚肉 100g
  3. しめじ 1/2パック
  4. 豚肉下味用
  5. ○塩コショウ 少々
  6. ○酒 小さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 味付け用
  9. ●みそ 大さじ2
  10. ●みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を適当な大きさに切り、塩コショウ酒でもみ込んだら、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ピーマンは、縦に細切りに、しめじは、石づきを落として小分けにしておく。味付け用調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、豚肉を焼いていく。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、ピーマン、しめじを入れて炒める。

  5. 5

    ピーマン等に火が通ったら、味付け用調味料で味付けする。

  6. 6

    全体に絡んだら完成です。

コツ・ポイント

ピーマンを余り炒めすぎると、べちゃっとした感じになりますが、そこはお好みで日の入れ具合を調整してみて下さい。

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レシピ作者

りゅう・しょうママ
に公開
初めまして、2匹の怪獣(もとい男の子)のママです。お菓子作りが好きですが、普段は、なかなか作れてないです・・・H27.3.8 ジュニア野菜ソムリエ 取得『ダイエット部』№15『鯖好き同盟』№31です。
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