大葉が美味しい☆混ぜるだけの簡単アジご飯

鯵の頭を落として内臓を処理し、綺麗に洗って分量外の塩をすり込む→半日程おく。
小さじ1ぐらい。
お腹の中にもしっかりと。

米を洗って1時間分量外の水につけ、30分ほどザルに上げて水切りをする。
炊く前に水、塩、酒を入れて混ぜ昆布をつける。

鯵を魚焼きグリルで焼いて乗っける。
炊飯器の方はいつもの水の量と炊き加減で。

鍋の方は中火→ブクブクしたら蓋して弱火で15分→火を止めて15分蒸らし。
骨をとって細切りにした大葉とゴマを混ぜて完成。