新じゃがの煮っころがし

ぱちぱちの日's cooksnap of when they made 新じゃがの煮っころがし.
てふ＊てふ's cooksnap of when they made 新じゃがの煮っころがし.
coesa
coesa @cook_40058703

小粒じゃがいもを甘辛しょうゆで、かつお節をふりかければ、お箸も笑顔も止まりません☆
このレシピの生い立ち
小さな小さな新じゃがを沢山いただきました。これは鍋にそのまま入れちゃうしかないでしょう！…ということで☆

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材料

4人分
  1. 新じゃがいも 500グラム
  2. 茹で枝豆 お好みで
  3. かつお節 1袋
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. ☆砂糖 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    新じゃがいもをしっかりと洗い水に30分ほど浸しておく。じゃがいもが浸かるくらい水を入れ強火にかけ茹でる。

  2. 2

    沸騰したら弱火～中火にし吹きこぼれないよう柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    柔らかくなったら、水分が飛ぶまで蓋をあけて火を通す。水分が余っている場合は捨てて火を通す。焦げないよう注意。

  4. 4

    ３に皮を剥いた茹で枝豆と☆を入れ、焦げないように煮詰めていく。

  5. 5

    焦げる直前に火からおろし、できあがり！

コツ・ポイント

普通のじゃがいもでも、一口大に切れば手順は一緒です。
醤油の香ばしい香りがする程度まで火にかけるのがポイントです。

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レシピ作者

coesa
coesa @cook_40058703
に公開
お料理の楽しさを感じられるようになってきました。 オリジナルレシピをまた作れるようにと、このサイトを覚書代わりに活用させてもらっています。 沢山の方々から「つくれぽ」をいただく度に嬉しくなります。本当に感謝です♪
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