手羽元の骨を煮込んでみた
銀の字 @cook_40227694
竜田揚げにしたあとの骨を煮込んでみました
このレシピの生い立ち
以前手羽先でやってみたら美味しいスープになったので、つい
今は後悔してる
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と骨を入れて蓋をして沸騰させます
- 2
ギリギリ沸騰する温度を保ちつつ（クツクツ言う感じ）でひたすら煮込みます
- 3
水が減ってきたら足してまた強火で沸騰。2に戻る
- 4
5時間したら更に煮込んでとろっとするまで煮詰めます
- 5
目の細かい金網で漉したら完成
コツ・ポイント
結論。
あんまり美味しくない。
不味くはないけど妙な甘みが出て使いみちに困る。
なお、何故か蚊が異常に飛んできて冬だというのに16撃墜を記録。匂いに釣られるものなのかどうか？
蚊取り線香必須かもしれません
とりあえず怒らないでください
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