大根で簡単千枚漬け

まみぃまん @cook_40037650
らっきょ酢で即席千枚漬け。
聖護院かぶらがやっぱり一番ですが。。。かぶらや大根で作っています。(今回は大根です)
このレシピの生い立ち
大好きな千枚漬けをおうちで作ってみました。
作り方
- 1
大根はスライサーでスライスして塩をふり水気を出します。
- 2
30分くらいおくと
大根から水が出るのでしぼります。 - 3
容器に大根を入れ 細切りの鷹の爪と 細切りの がごめ昆布をいれる。(普通の昆布でもよい)
- 4
らっきょ酢を大根がヒタヒタ(少なめ)になる位まで入れる。
昆布から旨味がトロ~っと出て来たら出来上がりです。
コツ・ポイント
昆布は細切りでも角切りでも。種類もおうちにあるもので。。。
昆布から旨味のねばりがとろ~っと出てきます。
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