大根で簡単千枚漬け

まみぃまん
まみぃまん @cook_40037650

らっきょ酢で即席千枚漬け。
聖護院かぶらがやっぱり一番ですが。。。かぶらや大根で作っています。(今回は大根です)
このレシピの生い立ち
大好きな千枚漬けをおうちで作ってみました。

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材料

  1. 大根 2分の1本
  2. 鷹の爪 2本~3本
  3. らっきょ 適量
  4. がごめ昆布 好みの量で
  5. 少々

作り方

  1. 1

    大根はスライサーでスライスして塩をふり水気を出します。

  2. 2

    30分くらいおくと
    大根から水が出るのでしぼります。

  3. 3

    容器に大根を入れ 細切りの鷹の爪と 細切りの がごめ昆布をいれる。(普通の昆布でもよい)

  4. 4

    らっきょ酢を大根がヒタヒタ(少なめ)になる位まで入れる。
    昆布から旨味がトロ~っと出て来たら出来上がりです。

コツ・ポイント

昆布は細切りでも角切りでも。種類もおうちにあるもので。。。
昆布から旨味のねばりがとろ~っと出てきます。

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レシピ作者

まみぃまん
まみぃまん @cook_40037650
に公開
お野菜大好き家族です。冷蔵庫の野菜室にお野菜がいっぱい入っていないとテンション↓↓↓ます。お総菜があまり好きではないので、毎日冷蔵庫とにらめっこしながら、我が家流ですが手作り頑張っています。
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