しっとり♪やさしい甘みのにんじんマフィン
＊shinku＊ @shinku_shinku
にんじんたっぷり、レーズン入り。にんじん嫌いさんでも食べられるマフィン。バター不使用。しっとりと優しい甘さです。
このレシピの生い立ち
以前から気になっていたオールスパイスを買ってみたので、使ってみたくって！
何かに”シナモンのような、ジンジャーのような、クローブのような香り”と書いていたけど、まさにそんな感じの風味豊かなマフィンに！！
アプリでひらく作り方
- 1
①ボウルに卵を割ってときほぐし、砂糖→にんじんすりおろし→サラダ油→牛乳→レーズンの順に入れ、その都度混ぜる。
- 2
小麦粉とＢＰを合わせてふるい入れ、お好みでスパイスを振り、ヘラでさっくり混ぜる。
- 3
マフィンカップに流し、180度で16～20分くらい焼く。
竹串を刺して、べちゃっとした生地がついてこなければＯＫです。 - 4
※いつもお弁当用のシリコンカップで焼いています
-
コツ・ポイント
お好みですが、シナモンやオールスパイスを入れると、風味が増しておいしいです♪
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