甘辛！激ウマ！大根の皮きんぴら

はじめてのつくれぽをする
あららR
あららR @cook_40180736

野菜の皮は捨てるとこだと思われていますが、一番栄養があるとこです！なので捨てずに美味しくいただけるレシピを作りました
このレシピの生い立ち
ほんっと久々のレシピ投稿
一人暮らしして約半年、料理は適当になる、クックパッドは放っとくは、、久々にやると文章打つのちょっと面倒だし。でも上手にできて、上手に写真撮れると「やっぱり楽しい〜！」となる気分屋です
これからも気ままに投稿します

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材料

4人分
  1. 大根の皮 大根1本分
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆昆布だし粉末(あれば) 2つまみ
  7. ☆七味唐辛子(お好み) お好み
  8. ☆ごま(あれば) お好み

作り方

  1. 1

    大根の皮を用意します
    きれいに洗いましょう

  2. 2

    皮を細切りにして、耐熱ボウルなど電子レンジに入れても大丈夫なものに入れます(後に温めるため)

  3. 3

    水を入れて、10分ほど置いておきます

  4. 4

    水につけて10分ほどたちましたら、水を抜いてから600w4分ほど電子レンジで温めます

  5. 5

    フライパンに温めた大根の皮と☆調味料を入れて、馴染むまで炒めます
    そして、弱火で5分ほど水分が飛ぶまで少し蓋をして煮ます

  6. 6

    5分たちましたら、火を止めて粗熱が取れるまで放って置きます
    粗熱が取れたら完成です！

コツ・ポイント

水に浸けておくと、水分を含みます
さらに、電子レンジ加熱することにより、柔らかくなり煮る際に短時間の煮込みですみ、ガスの節約にもなりますのでオススメです！

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レシピ作者

あららR
あららR @cook_40180736
に公開
はじめまして、ディズニー大好きなので、ディズニーの食べ物再現してみたり、、普通にご飯あげたりします
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