豚バラと大根の赤味噌炒め【絶旨】
寿司☆板前カズン @cook_40185606
人気検索トップてん10入りしました。ありがとう。大根に豚の旨味がぎゅっと染み込んだ逸品です。
このレシピの生い立ち
頭の中で組み立てていくと色々できます。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大根をいちょう切りにして鍋にいれ水からわかす。生米を一掴み一緒にいれる
-
- 2
15分煮てそのまま放置。
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- 3
水洗いしてザルにあける
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- 4
フライパンに胡麻油を しいて鷹の爪をいれ豚バラをいためる。豚バラに火が通ってきたら先ほどの大根をいれ
-
- 5
赤味噌【酒でのばしておく】、味醂、砂糖、濃縮だしの素【液体】をいれよく絡める‼
-
- 6
完成です。
-
コツ・ポイント
大根は米と煮ることで白く苦みがとれます。
リアクション
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