ごぼうとひじきの炊き込みご飯

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りけこぶ
りけこぶ @cook_40150098

ひじきとごぼうで栄養満点で薄味の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
人参を沢山頂いたので、あえて肉無の炊き込みご飯にしました。

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材料

  1. 米 3合
  2. 人参 1.5本
  3. 水煮ごぼう 一袋
  4. 油揚げ 1枚
  5. 生椎茸 3個
  6. ひじき 一袋
  7. 太ちくわ 1本
  8. 醤油 お玉1さじ
  9. 顆粒和風だし 適量
  10. 砂糖 小さじ2
  11. みりん 適量
  12. 塩、コショウ 少々
  13. 炒り卵 卵2個
  14. 軟白長ネギ 1本

作り方

  1. 1

    ひじきは水に浸して戻しておきます。
    米も浸しておきます。

  2. 2

    ごぼう、人参、油揚げ、生椎茸はそれぞれ刻み、戻したひじきと共に炒めます。

  3. 3

    ある程度、炒めたら水を入れて沸騰させ
    調味料を入れて煮ます。

  4. 4

    煮終わって、汁がある程度冷めたら浸し
    た米と、汁を入れて炊飯器のスイッチを入れます。

  5. 5

    後は炊き上がりを待つだけです。

コツ・ポイント

薄いかなと思うぐらいの味付けで大丈夫です

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