きのことニラのさっと煮

みなみ&ポン輔
みなみ&ポン輔 @cook_40058238

免疫力UPの強い味方☆ きのこ類、ニラ、豚肉… 頼もしい組合せ!しかも美味しい♪
このレシピの生い立ち
風邪予防、免疫力UPのために!!

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材料

4人分
  1. しいたけ 4枚
  2. 舞茸 1パック
  3. ニラ 1束
  4. もやし 1/2袋
  5. 豚肉薄切り 150g
  6. めんつゆ(濃縮タイプはかけ汁用に薄めて) 400ml

作り方

  1. 1

    もやしはよく洗い水気を切っておく。しいたけは石づきを取って薄切りに、舞茸は小房にわける。

  2. 2

    ニラ、豚肉は4cmくらいに切る。

  3. 3

    鍋にめんつゆを入れ、豚肉、しいたけ、舞茸を入れて火にかける。(肉、きのこ類は食材を入れてから火にかけた方が味が出る)

  4. 4

    ③が煮立ってきたら、あくを取りニラ、もやしを入れてさっと煮たら火を止める。

コツ・ポイント

・③に書いた通り、豚肉、きのこ類は火にかける前に入れて十分に旨味を出し、ニラ、もやしはさっと煮たら火を止めて、食感を生かす。
・すべての食材から旨味が出て、だしまで全部飲み干したくなる美味しさです!!

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レシピ作者

みなみ&ポン輔
みなみ&ポン輔 @cook_40058238
に公開
「簡単、美味しい、身体に優しい」 毎日の元気の素は美味しくて栄養のある食事から!! 野菜ソムリエ、食生活アドバイザーの資格を取得。料理研究家アシスタント、フードスタイリング、クッキング講師などの仕事を約5年間経験した後、2012年4月から仕事を休職して栄養士養成専門学校に通い始めました!記憶力の低下をひしひしと感じる中、今日も勉強と簡単で美味しい料理作りを頑張ってます!!
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