ふつうのおいなりさん

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

あぶらげの油抜きは洗うだけでOK。 
このレシピの生い立ち
あぶらげが安かった。

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材料

10個分
  1.  あぶらげ 5枚
  2. A水 400cc
  3. A酒 50cc
  4. A砂糖 大5
  5. Aしょうゆ 大2
  6. A顆粒だし 小1
  7. 寿司酢
  8. B酢 70cc
  9. B砂糖 大3
  10. B塩 小1/4
  11.  ご飯 2合

作り方

  1. 1

    ・あぶらげは半分に切り、中を広げて熱めのお湯で洗い絞って鍋に入れる。
    ・寿司酢を混ぜておく。

  2. 2

    1の鍋にAを入れて中火で10分煮る。少し汁が残った状態で味を見て足りないなら、醤油または砂糖を足して強火で煮詰める

  3. 3

    Bをよく混ぜながら、熱いご飯に混ぜる。寿司飯を軽く楕円に握る。冷めたら軽く絞ったあぶらげにご飯を詰める。

コツ・ポイント

・寿司飯が余ります。
・参考までにご飯3合の寿司酢は計量カップで砂糖60〜70cc(酢の半分より多め)酢100cc、塩小1/3。
・煮詰まると味が濃くなるので調節は最後に。

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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