ほっこり好きのかぼちゃの煮物～定番おかず

かぼちゃをレンジ（５００Ｗ）に１分半かける。

味が染みやすいよう、皮をまだらに剥き、一口大にカットする。

蓋付の鍋（ホーローなど少し厚手のもの）にかぼちゃを並べ（1/4切だと直径１８ｃｍの鍋）に●を、塩はかぼちゃの上にぱらっと

アルミ箔で落し蓋をして中火にかけ、蓋をし、火を弱めず一気に水分がほとんど無くなるまで蒸し煮にする。

竹串をさして、スッと通るかどうか確認。もし、まだのようなら少し水を足して下さい。

最後の水分は、蓋を開けて、焦げないように様子をみながら飛ばし、煮汁がなくなったら火を止め、しばらくそのまま置いておく。