さつまいもと里芋の炊き込み御飯

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JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656

いつも作っているさつまいもご飯をちょっとアレンジ。里芋も一緒に入れて、お醤油風味にしてみました。
このレシピの生い立ち
芋＋芋で美味しくなるかなーと思って作ってみました。

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材料

1.5合
  1. 米 1.5合
  2. 水 1.5合分
  3. さつま芋 中1/２本
  4. 里芋 ２個
  5. みりん 大さじ１
  6. 薄口醤油 大さじ１弱
  7. 仕上げ用
  8. 黒ごま 適宜
  9. 針生姜 適宜

作り方

  1. 1

    お米は洗って3０分〜１時間ほど浸水させた後、ザルにあげます

  2. 2

    さつま芋と里芋は1cmくらいのさいの目に切って、水にさらしてからザルにあげ、水気を切っておきます

  3. 3

    staub鍋（18cm）に米、分量の水、みりん、薄口醤油を入れたら、軽くかき混ぜ、上にお芋を並べます
    ※炊飯器でもOK

  4. 4

    強めの中火で沸騰させたら
    ↓
    弱火で炊く（７分）
    ↓
    最後10秒ほど強火にして火を止める
    ↓
    その後１０分蒸らす

  5. 5

    仕上げにお好みで、黒ごまや針生姜を散らしてどうぞ。
    お味噌汁といっしょにホッコリごはんになりました♪

コツ・ポイント

18cmのstaubu鍋で炊くときには1.5合くらいがやりやすいです。
炊飯器でも同じ分量でできます。
３合の場合は分量を２倍にしてください。

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レシピ作者

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656
に公開
パリでお菓子の勉強しました。お料理は習ったことがないですが大好きですお料理もお菓子も「見た目も味も美しく☆」を目指していますどうぞよろしくおねがいします♪
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