さっぱり！みょうがとちくわの卵とじ麺
テンヨ武田 @cook_40042515
冷たい卵とじのつゆが新鮮！お昼にも、暑い日の夕飯にもおすすめです。１人前約３５２kcalです。
このレシピの生い立ち
毎月、社員が提出する月次報告書で、テンヨの商品を使ったレシピを提案してもらうのですが、その中で「美味しい！」と評判で公式採用になったレシピです。レシピ提供してくれた彼女の家では、昔からの定番メニューだったそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうが、長ねぎは小口切りにする。
ちくわは２～３ｍｍの輪切りにして、卵は溶く。
- 2
鍋にAを煮立てて、みょうが、長ねぎ、ちくわを入れる。
火が通ったら溶き卵を流し入れて、半熟になったら火からおろす。
-
- 3
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
その間にそうめんをゆで、冷水でしめる。
- 4
冷えたつゆを具ごとかけ、あれば万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
つゆは温かいままかけると「にゅうめん風」になります。山梨ではひやむぎが多いですが、そうめんやそばでも美味しく召し上がれます。
似たレシピ
ミョウガの卵とじ
煮みょうが、美味しいと聞いたので作ってみました。みょうが好きにはたまりません。
ミョウガタケと椎茸の卵とじ汁
ミョウガタケの卵とじです。めんつゆを使って、お手軽なお吸いものです。
竹輪とねぎの卵とじ
竹輪と葉ねぎの簡単な卵とじ。
はぁとれすとらん 
ちくわ・しめじ・白菜の卵とじ
簡単卵とじです。お酒のあてや夕食の一品に。
卵とじうどん♪
熱々温まる卵とじうどん♪寒い日や手抜きランチに☆
ミョウガの卵とじ
みょうがの香りいっぱいの卵とじです＾＾
鱧とミョウガタケの卵とじ
ミョウガタケを卵とじにしました。シャリシャリの食感が楽しめます。
ちくわの卵とじ☆
簡単においしく作れるちくわの卵とじです。
みょうがの卵とじ
味付けは、めんつゆだけ。卵とじでまろやかに食べやすくなりますよ～。
Lotus24 
簡単！ミョウガの卵とじ
ミョウガ食べたくなって卵とじしました
ミョウガの卵とじ 白ダシで 簡単
白ダシで簡単にできるサッパリ味の卵とじです。
ちくわの玉子とじ
子供が大好きな玉子とじ
マックリラ 
ミョウガと車麩の卵とじ
肝心なミョウガが薄切りにして見えなくなってしまいましたが、ミョウガの卵とじは美味しいです。高野豆腐などでも合いそうです。
ミョウガとカニカマのたまごとじ
旬のミョウガをたっぷり使った玉子とじです。ミョウガの癖が抑えられるので、苦手な方にもお勧めのレシピです。
ちくわのゆかり卵とじ
ちくわとゆかりで和風卵とじ
茗荷と納豆の卵とじ
茗荷の卵とじに納豆も入れました♪2020/7/12 話題入り感謝です。
冷凍スナックエンドウの卵とじ
5分で出来る冷凍スナックエンドウ卵とじ
コンチャン６０ 
みょうがの卵とじ♪♫♬
卵とじにすると みょうがの香りが和らいで美味しく食べられます♪すぐ出来るのでお弁当にもぴったりです♫
ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ
我が家の節約料理。少し甘めのつゆたっぷりの卵とじです。ごはんに乗せて丼にしてもイケる！
☆にらとちくわの卵とじ☆
定番の卵とじです。
Mika.M 
ミョウガと麩の卵とじ
ふっくら美味しい秋口のミョウガをたっぷり使って、卵とじ。麩でボリュームアップし、メインおかずにしちゃいました。
丼にも♡イワシ缶の卵とじ
話題のイワシ缶を使ったレンジで簡単卵とじです。丼にして１人ランチにも♡
ちくわ小松菜の卵とじ丼
子どもが食べやすい卵とじ丼♪
ちくわ&長葱&揚げ玉♡なんちゃって卵とじ
お弁当 丼にしちゃおうと思い､､､冷蔵庫にあるものでｰ♬天丼の卵とじみたいなのにしちゃいました♡
竹輪と豆の卵とじ
優しい味の卵とじ料理です。
鶏ひき肉とねぎの卵とじ
いつもの卵とじも甘さ控えめに仕上げて糖質オフ❤1人分256kcal
ちくわの卵とじ
出汁を取らなくても出来る簡単めちゃうま卵とじです。安くてすぐ出来る優れものです。
インゲンとミョウガの卵とじ
インゲンとミョウガ旬の野菜の卵とじです 美味しくて御飯もお酒も進むかも？
白菜とちくわの卵とじ♪
白菜とちくわの卵とじです♪(^^)
レンチンで！みょうがの卵とじ
暑い日って、あんまり火を使いたくないですよねー。そんな時はレンチンで！この時期旬のミョウガをたっぷり使用しました！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248129
